Dem „Ambiente“ kommt im Weinbau eine immer größere Bedeutung zu. Stressfrei soll’n sie’s haben, die Rebstöcke, und in einem Klima der Harmonie heranwachsen. Doch wie sieht es eigentlich mit den Menschen aus, die die perfekt herangewachsenen Trauben in gute Weine verwandeln sollen? Weiterlesen

Seit über 300 Jahren besitzt die Familie Hensel Rebstöcke in den Dürkheimer Weinbergen. Doch während sich sein Papa noch auf die Züchtung und Selektionierung von Reben konzentrierte, führte Thomas, das Haus mit blitzsauberen, betörend harmonischen Weiß- und Rotweinen in die Führungsriege der Pfälzer Winzer. Nie war Hensel-Wein besser als heute. Klingt gut. Ist gut!
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Als der aus Aachen stammende William Guillaume Deutz und sein Geschäftspartner Peter-Joseph-Hubert Geldermann das Haus 1838 in Aÿ gründeten, konnten sie kaum ahnen, dass sie die ersten Zeilen einer beeindruckenden Erfolgstory schrieben. Heute ist es „eines der besten unter den kleineren Champagnerhäusern“ (Hugh Johnson) und zeigt sich vor allem in seinem ganz traditionellen Stil mit finessenreichen Cuvées in alter Stärke. Weiterlesen

Konrad Salwey ist ein Mann der leisen Töne. Der Vater dreier Töchter und leidenschaftliche Skat- und Pétanque-Spieler wirkt schüchtern, aber verschmitzt, verletzlich und doch selbstbewusst. Wenn er über sich und seine Weine redet, hat er kein Problem damit, sich noch als Lernender zu sehen, der noch auf dem Weg zur Perfektion ist. Vielleicht ist es gerade diese innere Ruhe und Souveränität, die ihn zu einem der besten Burgundererzeuger hat werden lassen. Mit leisen Tönen, nie vorlaut, aber dafür authentisch und tiefgründig kommen Salweys Gewächse daher und zählen zu Klassikern und Granden des badischen Weins. Naturschönheiten mit hohem Reifepotenzial! Weiterlesen

Abschlussparty im Schmidt Z&KO: Wir sagen herzlich Danke für ein großartiges Finale der Drink-Pink-Saison!
Unseren Gästen, den kulinarischen Aktiven & Sponsoren. Insbesondere Stefanie Aras von Selters Mineralquelle, Andreas Rehberger vom Restaurant Cinco (1 Michelin-Stern), Christoph Hauser & Michael Köhle vom Restaurant Herz & Niere, Andreas Klitsch vom Aigner sowie Berlins Käsekönig Fritz Lloyd Blomeyer und den charmanten Gastgebern Maria Hinrichsen & Andreas Bergel sowie den Schmidt Z&KO-Köchen Marcel Woest & Ralf Zacherl! Weiterlesen