Cavallotto – Castiglione Falletto

1948 gründete Olivio Cavallotto die nahe Castiglione gelegene Tenuta. Über fünf Jahrzehnte prägte er seinen traditionellen Weinstil mit großen Fässern aus slawonischer Eiche und langen Maischestandzeiten und sah auch keinen Grund, dies zu ändern, als die kleinen Barriques das Piemont eroberten. Heute setzen seine Kinder Alfio, Giuseppe und Laura konsequent die Tradition fort und sind „ganz der Papa“.

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