Juvé y Camps

Perfekte Begleiter zu Paella und Tapas

Sie ist nicht nur für stolze Katalanen ein Vorzeigebetrieb, sondern für alle spanischen Schaumwein-Liebhaber, die Kellerei Juvé y Camps. Der 1921 von Joan Juvé und seiner Frau Teresa Camps gegründete und im 25 km östlich von Barcelona gelegenen in Sant Sadurní d’Anoia beheimatete Betrieb füllt zwar auch ordentliche Stillweine ab. Außerordentlich sind hingegen die schäumenden Gewächse des Hauses, die nach ihrer „Höhlenexistenz“ (das katalanische „Cava“ bedeutet Keller oder Höhle) mittlerweile weltweit ein gerüttelt Maß an Aufmerksamkeit und Wertschätzung genießen. Verwendet werden ausschließlich gutseigene Trauben (bei rund 450 Hektar Rebfläche kann man sich eine solche Konsequenz gut leisten). So hat man bei Juvé y Camps vom Austrieb bis zum Degorgieren einen lückenlosen Überblick im strengen Qualitätsmanagement. Basis für die Grundweine sind die regionalen Klassiker Xarel-Lo, Macabeu, Parellada sowie der Newcomer Chardonnay, der seit 1986 zugelassen ist. Unsere beiden Cavas von Juvé y Camps glänzen nicht nur als perfekte Begleiter zu Paella und Tapas, sie verwandeln auch die dunkelste Höhle in eine sonnenüberflutete Sommerterrasse.