Das Schmidt Z&KO begrüßt Daniel Achilles (ehemals Reinstoff **) als Gastkoch und serviert Ihnen ein hochklassiges 4-Gang-Menü in Zusammenarbeit mit Küchenchef Marcel Woest. Zwei ruhige, doch kreative Köpfe, die beide bereits die begehrten Michelin-Sterne in ihren Händen hielten: Marcel Woest damals mit Stefan Hartmann im Restaurant Hartmanns in der Fichtestraße in Berlin-Kreuzberg. Und wer kennt ihn nicht, den Senkrechtstarter Daniel Achilles vom Reinstoff in …
Die Grandezza der Mosel – Eva Clüsserath-Wittmann
An diesem Abend zeigt uns Eva Clüsserath-Wittmann ihre Weine, die Sie mit Nancy Großmann – unserer Sommelière aus dem Rutz Restaurant – zu diesem exklusiven 5-Gang-Menü zusammengestellt hat. Unter anderem gibt es auch etwas gereiftes aus dem Moselkeller der Familie. Freuen Sie sich auf diesen Abend mit zwei charakterstarken Frauen, authentischen Moselweinen und einen dazu abgestimmten Menü! APERITIF Riesling Sekt …
Winzer:innentafel mit Weingut Ansgar Clüsserath
Freuen Sie sich auf diese entwaffnend fröhliche und unglaublich dynamische Frau, die Sie nicht nur mit ihren Weinen durch den Abend führt, sondern mit Ihnen zusammen an der großen Tafel Platz nimmt – wie bei einem großen Familientreffen. Denn großer Medienrummel ist nicht so ihr Ding; die Bewahrung der Tradition steht für sie viel mehr im Vordergrund. Grundlage für Evas …
Spaß am Wein I
Der Einstiegskurs rund um das Thema Wein. Sie starten mit einem Aperitif in den Genussabend und werden Weiß- und Rotweine aus ganz Europa probieren, besprechen und natürlich auch trinken! Grundlage werden die Themen wie Verkostungstechnik, Weinbau und Kellertechnik, die wichtigsten Rebsorten, Kombination von Speise und Wein und vieles mehr sein.
Spaß am Wein II
Aufbauend auf „Spaß am Wein I“ werden hier die Schwerpunkte die Arbeit im Weinberg und Auswirkung der verschiedenen Weinbergsböden auf den Wein, die Rebstöcke und die verschiedenen Erziehungsmethoden sein. Einfluss von Temperatur und Luft, Trinktemperaturen und Lagerpotential spielen ebenfalls eine Rolle. Auch hier starten Sie mit einem Aperitif in den Genussabend und werden Weiß- und Rotweine aus ganz Europa probieren, …
Spaß am Wein III – Öko-/Biowein
Ökologischer Weinbau ist ein großes Thema und immer mehr Betriebe entscheiden sich dafür, auf diese Wirtschaftsweise umzustellen. Aber was genau bedeutet das für die Arbeit im Weinberg und im Keller? Was bedeutet das für die Qualität der Weine und was verbirgt sich hinter den verschiedenen Sigeln? Was versteht man unter Naturwein? Wir tauchen tief ein in dieses Thema und finden …
Spaß am Wein I
Der Einstiegskurs rund um das Thema Wein. Sie starten mit einem Aperitif in den Genussabend und werden Weiß- und Rotweine aus ganz Europa probieren, besprechen und natürlich auch trinken! Grundlage werden die Themen wie Verkostungstechnik, Weinbau und Kellertechnik, die wichtigsten Rebsorten, Kombination von Speise und Wein und vieles mehr sein.
Spaß am Wein Sensorik
Riechen und schmecken fällt leicht, aber die Eindrücke auch in Worte zu fassen, fällt vielen sehr schwer. Trainieren Sie im ersten Teil des Seminars Geruchs- und Geschmackssinn wie die Profis. Im zweiten Teil kann man das Erlernte an spezifisch ausgewählten Weinen ausprobieren und diskutieren. Alle Weine werden aus schwarzen Gläsern verkostet. Zwischendrin werden wir eine Brotzeit zur Stärkung servieren.
Spaß am Wein I
Der Einstiegskurs rund um das Thema Wein. Sie starten mit einem Aperitif in den Genussabend und werden Weiß- und Rotweine aus ganz Europa probieren, besprechen und natürlich auch trinken! Grundlage werden die Themen wie Verkostungstechnik, Weinbau und Kellertechnik, die wichtigsten Rebsorten, Kombination von Speise und Wein und vieles mehr sein.
Spaß am Wein I
Der Einstiegskurs rund um das Thema Wein. Sie starten mit einem Aperitif in den Genussabend und werden Weiß- und Rotweine aus ganz Europa probieren, besprechen und natürlich auch trinken! Grundlage werden die Themen wie Verkostungstechnik, Weinbau und Kellertechnik, die wichtigsten Rebsorten, Kombination von Speise und Wein und vieles mehr sein.