Danke für 60 Jahre Durst.

Dietmar Schmidt: Mein Schwager hatte ein Spirituosen- und Weingeschäft und fragte, ob ich und meine Freundin, seine Schwester, die Weinsparte übernehmen wollen. Bedingung war, dass wir heiraten!

Dietmar Schmidt: Damals wurden in Berlin nur süße Weine getrunken; es gab nichts anderes. Aber meine Frau und ich mochten trockene Weine. Also sind wir nach Frankreich gefahren und haben den guten Stoff nach Berlin gebracht. Es hat sich ziemlich schnell herumgesprochen, dass man bei Schmidt trockenen Wein bekommt.

Carsten Schmidt: Ziemlich genau 1969, da wurde ich nämlich geboren. Damit will ich sagen: Ich war von Anfang an dabei. Bei den Fahrten zu den Winzern nach Frankreich, nach Italien. Ich bin im wahrsten Sinn des Wortes reingewachsen in den Betrieb.

Carsten Schmidt: Mit 900 Weinen haben wir ein extrem intensives, starkes Sortiment. Und trotzdem kennen wir jeden Winzer, jeden Keller persönlich. Auf der anderen Seite sind das die Filialleiter und überhaupt die Mitarbeiter im Verkauf: Das sind Menschen, die Wein leben. Diese Begeisterung und diese zu vermitteln, das ist etwas ganz Besonderes.

Dietmar Schmidt: Na, wir.

Carsten Schmidt: Auf Messen probiert man bis zu 250 Weine am Tag. Um einen Überblick über die gesamte Linie eines Weingutes zu bekommen.

Carsten Schmidt: Das hat sich stark geändert in den letzten Jahren. Inzwischen ist Berlin für Winzer extrem interessant und der Weinladen Schmidt besonders. Die wollen gerne bei uns ins Sortiment. Aber unser Sortiment ist sehr ausgesucht; da passt nicht jeder rein.

Carsten Schmidt: Ich sage immer: Wir kaufen die Weine, die mir nicht schmecken, die laufen dann besonders gut! Ich habe einen sehr eigenen Weingeschmack.

Dietmar und Carsten Schmidt: Ja.

Dietmar und Carsten Schmidt: Ja.

Carsten Schmidt: Genau darum geht es. Dem eigenen Geschmack vertrauen. Flasche auf und glücklich. Je mehr Wein man kennenlernt, desto weiter entwickelt sich der Geschmack.

Carsten Schmidt: Kunden, die neugierig sind. Die einem vertrauen, und gemeinsam entwickelt man über die Jahre eine Linie. Learning by drinking sozusagen.

Carsten Schmidt: Der ändert sich, es gibt immer neue Trends. Zurzeit sind natural und orange angesagt, also Naturweine und Weißweine mit starken Tanninen. Man braucht ein gutes Gefühl dafür, welchen Trend man mitgeht, und welchen man auslässt.

Carsten Schmidt: Ganz klar ein Riesling, und zwar ein Ruppertsberger vom Weingut Andres in Deidesheim.

Carsten Schmidt: Ich persönlich mag dieses Etikettentrinken nicht. Wenn ich jemandem Wein mitbringe, dann soll der Spaß damit haben. Dann wähle ich einen Wein aus, der mir auch selbst gefällt.

Dietmar Schmidt: Einen Spätburgunder Rosé vom Weingut Künstler.

Carsten Schmidt: Ein Aix Rosé.

Dietmar Schmidt: Mit einem Sekt vom Weingut Raumland.

Carsten Schmidt: Eine Magnumflasche Riesling mit einer feinen Restsüße.

Dietmar Schmidt: Unbedingt. Carsten und ich haben mal einen Chateau Latour aus dem Keller geholt, auf dem Etikett stand 1990.

Carsten Schmidt: Und beim Einschenken war der Wein dann extrem trübe, wie man es eigentlich nur von ganz alten Weinen kennt.

Dietmar Schmidt: Da haben wir uns das Etikett ganz genau angeschaut: Der Wein war 1990 bloß neu verkorkt worden. Aber er war von 1929! Den hätte man eigentlich mehrere Tage dekantieren müssen.

Carsten Schmidt: Aber wir haben uns eben nicht geärgert. Wir haben den Wein genossen wie er war.